Digital food marketing per i ristoranti Le Papere
Sotto il nome Le Papere si racchiudono diverse anime accomunate dalla passione per la ristorazione di qulità, espressione di una nota famiglia Trevigiana di ristoratori.
Il gruppo denominato “Le Papere” ha diverse declinazioni: il ristorante estivo Le Papere al Lago, le colorate gastronomie su ruota Le Papere Itineranti e il ristorante Le Papere in Barchessa.
L’azienda si è rivolta a me per sviluppare un progetto di digitalizzazione e di marketing che coinvolga tutte le realtà appartenenti al gruppo.
In una prima fase il progetto vedeva le mansioni più strettamente operative affidate ad una risorsa interna, ricorrendo a collaborazioni esterne per tutti gli interventi per i quali si rendeva necessaria una specifica professionalità. Dopo questa prima fase di affiancamento, oggi, seguo direttamente la gestione e il coordinamento dell’intero progetto.
La sfida
La situazione iniziale vedeva la mancanza di asset digitali idonei a sviluppare una strategia di digital marketing: siti web, canali social e campagne di advertising sono stati creati per accompagnare le varie fasi di sviluppo del concept Le Papere.
Sono stati presi in esame le singole attività (ristoranti), sviluppando per ciascuno un progetto ad hoc: dalla realizzazione del sito web, alla definizione di una strategia social, passando per la pianificazione di campagne di social advertising e di display advertising e le attività SEO.
Il primo progetto preso in carico è stato Le Papere Itineranti: delle colorate gastronomie ambulanti che, seguendo un calendario settimanale, portano i piatti della tradizione veneta in diverse località della provincia di Treviso. Le attività digital avevano un duplice scopo: far conoscere il marchio Le Papere e portare traffico in punto vendita. Questo secondo aspetto si è rivelato abbastanza complesso, in quanto l’attività non si svolge presso una sede fissa. A seguire, è stata sviluppata la strategia per Le Papere al Lago, ristorante estivo in riva al lago le Bandie (Spresiano) e, da ultimo, l’impegnativo progetto di rilanciare un storico locale delle zona, Le Papere in Barchessa di Casale sul Sile.
Obiettivi
Un obiettivo fondamentale è stato trasmettere la filosofia delle singole realtà e comunicare le peculiarità di ognuna di esse. Il tutto supportando una forte identità di brand con azioni mirate ad ottenere un preciso posizionamento di marca a livello di gruppo, ma anche di singole “business unit”.
Risultati
Ad oggi, la presenza aziendale sui social vede coinvolta una community composta da circa 20.000 persone che seguono le pagine Facebook e gli account Instagram.
I siti web dei sono stati realizzati e pubblicati in momenti diversi tra il 2018 e il 2019, segnando valori significativi se consideraimo il fatto che si tratta di attività che operano in un ambito geografico limitato. Ad esempio, il sito de Le Papere Itineranti nel 2018 ha registrato 76.961 visualizzazioni di pagina e 24.930 utenti.
La qualità del servizio offerto dal gruppo Le Papere si misura (anche) dalla qualità del gradimento dei clienti, espresso dalle recensioni. Ad esempio, per le Papere in Barchessa i valori di gradimento sono decisamente ottimi:
- 4,5 su Tripadvisor
- 4,4 su Google
- 4,9 su Facebook
Oltre alle consuete telefonate, molte conversioni (richieste e prenotazioni) avvengono mediante i canali digitali o i servizi di messaggistica diretta (messenger e whatsapp).